巧克力風情萬種系列-珍藏系列

分類: 數位課程
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課程資訊
Curriculum

關於此課程

本課程從巧克力製作學習入門、各類、多款、經典的巧克力,以示範操作影片詳盡呈現整個流程,讓學員了解巧克力製作與延伸應用。


課程內容:
  1. 台灣東山咖啡巧克力
  2. 台灣果乾巧克力
  3. 台灣草莓巧克力
  4. 南瓜子巧克力

What Will You Learn?

  • 1. 學會巧克力的製作原理與流程
  • 2. 學會巧克力與其他甜點的結合

About the instructor

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專長
烘焙乙、丙級證照輔導、巧克力製作、麵包製作、餅乾製作、蛋糕與西點製作
曾任課程 :
  • 烘焙乙級證照輔導班 / 烘焙丙級證照輔導班 (麵包類/蛋糕類)
  • 創意早餐DIY班 / 經典午茶糕餅班 / 麵包達人速成班 / 甜蜜午茶點
  • 中式麵食加工-油酥皮類 / 漢來飯店委託辦理「飯店經營管理班」
  • 王品集團委託辦理「點心進階特訓班」/王品集團委託辦理「節慶烘焙點心課程」
  • 僑務委員會委託辦理「2008年海外僑商烹飪研習班」
  • 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商烘焙研習班」
  • 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班」
  • 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班(B)班」
 
學歷
  • 樹德科技大學經營管理研究所碩士
 
經歷
  • 立榮航空西點部主廚
  • 漢來飯店西點部副主廚
  • 鴻禧大溪別館西點部主廚
  • 全國技能競賽烘焙食品(麵包製作) 職類   裁判長
  • 國立高雄餐旅大學 烘焙管理系專技教授

Course Curriculum

巧克力風情萬種系列

  • 台灣東山咖啡巧克力
    00:15:31
  • 台灣果乾巧克力
    00:10:52
  • 台灣草莓巧克力
    00:15:45
  • 南瓜子巧克力
    00:13:23
NT$950