(數位)巧克力風情萬種系列-珍藏系列
課程資訊
Curriculum
關於此課程
本課程從巧克力製作學習入門、各類、多款、經典的巧克力，以示範操作影片詳盡呈現整個流程，讓學員了解巧克力製作與延伸應用。
課程內容：
- 台灣東山咖啡巧克力
- 台灣果乾巧克力
- 台灣草莓巧克力
- 南瓜子巧克力
About the instructor
專長
烘焙乙、丙級證照輔導、巧克力製作、麵包製作、餅乾製作、蛋糕與西點製作
曾任課程 :
- 烘焙乙級證照輔導班 / 烘焙丙級證照輔導班 (麵包類/蛋糕類)
- 創意早餐DIY班 / 經典午茶糕餅班 / 麵包達人速成班 / 甜蜜午茶點
- 中式麵食加工-油酥皮類 / 漢來飯店委託辦理「飯店經營管理班」
- 王品集團委託辦理「點心進階特訓班」/王品集團委託辦理「節慶烘焙點心課程」
- 僑務委員會委託辦理「2008年海外僑商烹飪研習班」
- 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商烘焙研習班」
- 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班」
- 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班(B)班」
學歷
- 樹德科技大學經營管理研究所碩士
經歷
- 立榮航空西點部主廚
- 漢來飯店西點部副主廚
- 鴻禧大溪別館西點部主廚
- 全國技能競賽烘焙食品(麵包製作) 職類 裁判長
- 國立高雄餐旅大學 烘焙管理系專技教授
Course Curriculum
巧克力風情萬種系列
-
台灣東山咖啡巧克力
00:15:31 -
台灣果乾巧克力
00:10:52 -
台灣草莓巧克力
00:15:45 -
南瓜子巧克力
00:13:23