個人簡介
專長
台菜烹飪、地方小吃製作、中餐烹調、宴會餐飲製作管理、 進階中餐烹調
曾任課程 :
- 中餐乙級證照輔導班, 中餐丙級證照輔導班 ,
- 台灣熱門小吃創業班,、火鍋店創業班、 台灣小吃創業班、日本料理特班
- 訣竅料理泰國菜, 料理達人速成班私房醬料班
- 樂活素食烹飪班,、彩色人生-新潮食、123電鍋菜真簡單、 台灣風味菜培訓班
- 百草良方-醫食同源、幸福食譜-健康素食、 台灣茶趣-風味美饌
- 南北風味下酒小菜
學歷
經歷
- 國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授級專技人員
- 台中通豪大飯店 餐飲部 行政總主廚
- 2012年新加坡FHA國際中餐筵席爭霸御廚比賽 – 國際裁判
- 2012年指導學生餐加「2012FHA國際烹飪挑戰賽」，榮獲夢幻團隊金牌、亞洲菜冷展示2銀4銅、亞洲菜餚現烹2銅
- 2011年榮獲「2011全國餐創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會」之產學合作第一名
- 2004年代表交通部觀光局餐加新加坡 「御廚FHA2004國際中餐筵席爭霸賽」榮獲:獲「最佳廚師大獎」之最高榮銜、總決賽團體組獲得特級金牌獎(御廚獎)
- 全國十大技術楷模
- 新加坡國際御廚大賽特級金牌獎及個人最佳廚師獎
