美味包起來~多層次餅皮料理製作

課程內容：

• 示範與實作：口袋巧克力水果披薩捲、蟹腿佐彩虹法式薄餅
• 口袋巧克力水果披薩捲擁有甜美的巧克力和水果結合，營造出誘人的口感和風味。料理技巧：1.選擇新鮮水果：選擇新鮮、成熟但不過熟的水果進行製作，可以帶來更好的口感和風味。2.注意巧克力溫度：溶化巧克力時要注意火候，避免巧克力過熱或過冷，影響口感或結構。3.掌握麵皮捲的捲法：在捲製麵皮時要適度用力且均勻，避免麵皮破裂或餡料流出。
• 蟹腿佐彩虹法式薄餅是一道融合了海鮮和蔬菜的美味料理，特色在於鮮美的蟹腿肉搭配多樣的蔬菜，再以法式薄餅為基底，口感豐富，層次分明。
  料理技巧包括：1. 選擇新鮮的蟹腿肉：確保蟹腿肉新鮮，質地飽滿，口感更好。2. 調味醃漬：用適量的鹽、胡椒等調味料醃制蟹腿肉，增加味道。3. 精心搭配蔬菜：選擇各種顏色搭配的蔬菜汁，如番茄、甜菜汁、菠菜等，不僅豐富口感，也增加視覺享受。4. 烹飪技巧：燙煮蟹腿肉的技法，煎薄餅的技巧。5. 擺盤裝飾：在薄餅上均勻鋪上蟹腿肉和蔬菜，可用香草葉點綴，提升整體美觀度
• 課後可帶口袋巧克力水果披薩捲1份、蟹腿佐彩虹法式薄餅1份

優待辦法

1. 材料費恕不優待。
2. 推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
3. 三人以上團體報名(同一堂課)，享有學費九折優待。
4. 本校學生出示本校學生證，享有學費八折優待。

繳費說明

1. 開課前二-三週，如達到開課人數即以簡訊及email通知繳費。若未達開課人數，即以簡訊或email通知停課。
2. 請收到「開課繳費通知」後再進行繳費，請於繳費單上右上角備註欄中的繳費期限內繳費完畢。
3. 開課繳費通知將會提供您第一銀行e櫃台連結及一組存戶編號(轉入帳號) 前5碼為10526，於登入後您可以選擇自動櫃員機ATM繳款、全省超商門市繳款、信用卡繳款、第一銀行網路ATM繳款、網路及語音轉帳、及第一銀行各分行臨櫃繳款等六種方式。
4. 本中心即日起不接受現金繳費。

重要資訊

• 若人數到達開班標準，將由推廣教育中心專人聯繫後續上課事宜，請勿先行繳費(繳費時請注意繳費戶名為國立高雄餐旅大學及存戶編號(轉入帳號)前5碼為10526，避免被詐騙)，若有任何疑慮，請於上班時間來電確認。

退費規定

1. 報名繳費後，因不可抗力之因素(需提出證明)，得於一定期限內請求退費。
2. 退費標準：依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。

• 完成報名手續至開課前退費者：退還已繳金額之90%
• 實際上課後未超過全期1/3者：退還已繳金額之50%
• 開課後超過1/3課程者：恕不予退還費用。
• 若校方因故未能開班，得全額退還已繳費用。

備註

1. 本中心實作課程皆會分組操作，恕無單人為一組，還請見諒。
2. 有上廚藝課程的學員，請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
3. 有關課程費用補助申請：本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書，以利申請人向相關單位提出證明申請補助，相關補助規定，請學員在報名前自行先向申請單位確認。
4. 本中心無提供技能考試報名服務，須自行報名考試。
5. 請妥善維護各項實習器具，如有偷竊、破壞、毀損等情事，除取消其研習資格外，並依法究辦，並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者，予以退訓，並不予退還學費)。
6. 課程均為一次性課程，如有單堂課程時間無法配合，恕無法補課，亦無法提供上課錄影，還請見諒。
7. 本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素，常需變更師資、課程時間、場地等造成不便，敬請見諒。
8. 因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素，本中心保有調整替代食材之權利。
9. 課程恕不接受試聽，學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室，以免發生危險。
10. 若遇不可避免之天災(如：颱風)，則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告”停止上班”則停止上課，擇期補課。
11. 本校園內一律禁止吸煙，在校期間有吸煙行為者給予退訓，不退還任何費用。
12. 烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具，以利課程進行。