世界風味三明治創業精修班

課程編號：	–	人數上限：	30位
上課時數：	14H	上課日期起迄：	05/16-05/17
學費：	3,800	上課日期說明：	05/16-05/17
材料費：	2,700	上課時段說明：	週六、日 0900-1200， 1300-1700  (7Hx2次)

課程內容：

Deep-Fried Eggplant Sandwiches 酥炸茄子三明治

世界各地的人們似乎都喜歡將茄子三明治作為開胃菜。結合茄子、草蝦幕斯與香草製成綿密內餡，搭配日式沾醬，是素食健康與飽足兼具的清爽選擇。

Chicken livers in Crostini 意大利肝醬麵包小吃(克羅斯蒂尼)

是源自托斯卡納的傳統意大利菜餚。它由肝、鼠尾草、奶油、切碎的意大利熏火腿、乾白葡萄酒和調味料混合而成。雞肝切碎，用鹽和胡椒調味，撒上鼠尾草。將麵包烤製酥脆製成容器，填入意大利肝醬餡料後，外酥內嫩、香氣四溢，是一道視覺與味覺兼具的托斯卡納的傳統意大利菜餚小點。

Gravlax on Wheat Toast with Quail Egg and Caviar 法式茴香鮭魚配鵪鶉蛋和魚子醬

使用法國麵包酥脆底，搭配新鮮醃製茴香鮭魚餡，佐以生菜葉、鵪鶉蛋與魚子醬，呈現溫暖扎實的經典法式風味。優雅的用餐開場，它們提供了與精緻一樣令人愉悅的口味組合外貌。

Lobster Club龍蝦俱樂部三明治

美式的三層龍蝦俱樂部是紐約的三明治之星，也是這一趨勢的引領者，它融合了許多奢華的質地：烤奶油麵包、檸檬蛋黃醬、非常脆的培根、成熟的番茄和沙拉蔬菜與肉質龍蝦完美搭配。

Pressed Chicken and Cheese Sandwich 熱壓雞肉乳酪三明治

壓制的三明治顯示他處於最佳狀態。層層完美烹製的雞肉、脆培根、奶油炒洋蔥和奶油融化的布里乾酪為簡單卻令人驚艷的高級感三明治。

Po-boy Sandwich

堆滿了生菜、番茄和泡菜，裡面裝滿了烤牛肉、炸蝦、牡蠣–者任何你選擇的東西-po-boys 被塞滿並塗上醬汁或蛋黃醬，然後放在兩片長長的法式麵包之間。有許多類型的 po-boy 三明治，從牡蠣和蝦的組合到衝浪和草皮等等。每年，人們都會在橡樹街 Po-Boy 音樂節上獲得真正的創意。

※進入實作教室請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。

優待辦法

1. 材料費恕不優待。
2. 推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
3. 三人以上團體報名(同一堂課)，享有學費九折優待。
4. 本校學生出示本校學生證，享有學費八折優待。

繳費說明

1. 開課前二-三週，如達到開課人數即以簡訊及email通知繳費。若未達開課人數，即以簡訊或email通知停課。
2. 請收到「開課繳費通知」後再進行繳費，請於繳費單上右上角備註欄中的繳費期限內繳費完畢。
3. 開課繳費通知將會提供您第一銀行e櫃台連結及一組存戶編號(轉入帳號) 前5碼為10526，於登入後您可以選擇自動櫃員機ATM繳款、全省超商門市繳款、信用卡繳款、第一銀行網路ATM繳款、網路及語音轉帳、及第一銀行各分行臨櫃繳款等六種方式。
4. 本中心即日起不接受現金繳費。

重要資訊

• 若人數到達開班標準，將由推廣教育中心專人聯繫後續上課事宜，請勿先行繳費(繳費時請注意繳費戶名為國立高雄餐旅大學及存戶編號(轉入帳號)前5碼為10526，避免被詐騙)，若有任何疑慮，請於上班時間來電確認。

退費規定

1. 報名繳費後，因不可抗力之因素(需提出證明)，得於一定期限內請求退費。
2. 退費標準：依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。

• 完成報名手續至開課前退費者：退還已繳金額之90%
• 實際上課後未超過全期1/3者：退還已繳金額之50%
• 開課後超過1/3課程者：恕不予退還費用。
• 若校方因故未能開班，得全額退還已繳費用。

備註

1. 本中心實作課程皆會分組操作，恕無單人為一組，還請見諒。
2. 有上廚藝課程的學員，請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
3. 有關課程費用補助申請：本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書，以利申請人向相關單位提出證明申請補助，相關補助規定，請學員在報名前自行先向申請單位確認。
4. 本中心無提供技能考試報名服務，須自行報名考試。
5. 請妥善維護各項實習器具，如有偷竊、破壞、毀損等情事，除取消其研習資格外，並依法究辦，並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者，予以退訓，並不予退還學費)。
6. 課程均為一次性課程，如有單堂課程時間無法配合，恕無法補課，亦無法提供上課錄影，還請見諒。
7. 本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素，常需變更師資、課程時間、場地等造成不便，敬請見諒。
8. 因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素，本中心保有調整替代食材之權利。
9. 課程恕不接受試聽，學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室，以免發生危險。
10. 若遇不可避免之天災(如：颱風)，則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告”停止上班”則停止上課，擇期補課。
11. 本校園內一律禁止吸煙，在校期間有吸煙行為者給予退訓，不退還任何費用。
12. 烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具，以利課程進行。