陳 正忠
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專長
中餐烹調、食物製備、肉品分切作業、刀工技術、中華料理藝術研發、宴會管理、川菜料理、中式宴會料理、熱炒料理
曾任課程 :
- 中餐乙級證照輔導班、中餐丙級證照輔導班
- 牛肉麵專賣店創業班、食神先修班、麻辣川菜熱炒班、創新料理速成班
- 頂級川味-川菜料理、季節日本料理-秋味覺
- 麻辣川菜料理班-初階、麻辣川菜料理班-頂級進階
- 王品集團委託辦理「點心進階特訓班」
- 僑務委員會委託辦理「2008年海外僑商烹飪研習班」
- 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班
- 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班(B)班」
- 僑務委員會委託辦理「2010年海外僑商中階主廚培訓(A)
- 高雄市政府建設局委託辦理「中餐丙級技術訓練班」
- 高雄市政府原民會委託辦理「原住民中餐丙級證照訓練班」
學歷
- 中華醫事學院 食品營養系
- 國立高雄應用科技大學 觀光暨餐旅研究所
經歷
- 國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授級專技人員
- 來來大飯店 俱樂部 主廚
- 高雄漢來大飯店俱樂部湘園(主廚)
- 統茂休閒旅館集團顧問
- 雅茗天地股份有限公司獨立董事
- 第五屆國烹飪世界大賽台灣高餐紅白隊銀、銅獎
- 第十七屆中華美食展校園廚藝競賽總冠軍特金牌獎
- 馬來西亞烹爐大觀世界金廚大賽團體金牌、個人賽金牌
- 「2010年南非地區中餐廚藝巡迴講坐」講師協助南非地區僑營餐飲業提升經營能力
