個人簡介
專長
中餐烹調、食物製備、肉品分切作業、刀工技術、中華料理藝術研發、宴會管理、川菜料理、中式宴會料理、熱炒料理
曾任課程 :
- 中餐乙級證照輔導班、中餐丙級證照輔導班
- 牛肉麵專賣店創業班、食神先修班、麻辣川菜熱炒班、創新料理速成班
- 頂級川味-川菜料理、季節日本料理-秋味覺
- 麻辣川菜料理班-初階、麻辣川菜料理班-頂級進階
- 王品集團委託辦理「點心進階特訓班」
- 僑務委員會委託辦理「2008年海外僑商烹飪研習班」
- 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班
- 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班(B)班」
- 僑務委員會委託辦理「2010年海外僑商中階主廚培訓(A)
- 高雄市政府建設局委託辦理「中餐丙級技術訓練班」
- 高雄市政府原民會委託辦理「原住民中餐丙級證照訓練班」
學歷
經歷
- 國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授級專技人員
- 聯合報餐廳 主廚
- 台北來來大飯店 俱樂部 主廚
- 高雄漢來大飯店俱樂部湘園 主廚
- 第五屆國烹飪世界大賽台灣高餐紅白隊銀、銅獎
- 第十七屆中華美食展校園廚藝競賽總冠軍特金牌獎
- 馬來西亞烹爐大觀世界金廚大賽團體金牌、個人賽金牌
- 全國高級中等學校商業類料學生技藝競賽中餐烹飪職種監評委員
- 2019第九屆海峽兩岸美食文化論壇大會之十大名師
- 榮獲2016年亞洲烹飪文化藝術大師Certificate Of The Asian Chef Award
課程