WSET Level 2葡萄酒第二級認證課程Level 2 Award in Wines

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課程資訊
Curriculum

關於此課程

課程編號: 人數上限: 17位
上課時數: 31H 上課日期起迄: 2022/12/03-12/22
學費: 10,000 上課日期說明: 12/3、12/4、12/10、12/11、12/17、12/22
材料費: 10,000 上課時段說明: 每週六、日1000-1230 1330-1700(6Hx5次1Hx1次)
本認證課程為希望進一步了解葡萄酒知識的學員或那些已經擁有WSET葡萄酒第一級認證入門知識而又想了解更多的學員而設。您將了解世界上主要的有地區性的葡萄品種,它們所種植的地區以及其生產的葡萄酒的風格。通過品嚐和理論的結合,您將探索影響風格和質量的因素,並學習如何自信地描述這些葡萄酒。
課程內容:(中文授課,中文教材與考試,英文為輔)
  1. 葡萄酒釀造過程及其他影響葡萄酒風格的因素、主要白葡萄品種與紅葡萄品種、世界重要的葡萄酒產區、氣泡葡萄酒製程與品評特色、甜葡萄酒和酒精強化葡萄酒製程與品評、酒標術語、食物與葡萄酒的搭配原理與應用、如何使用WSET第二級系統品酒方法品酒。
  2. 上課教材:WSET原版教材(中文)。
  3. 上課時數:30小時上課+ 60分鐘測驗。
  4. 考試與證書:
  5. 考試日期:12月22日(四) 18:00-19:00選擇題測驗(答對率需達70%)。
  6. 考試:以中文測驗為主,若需英文考試請於報名時加註,方能訂購英文版教材,一但確認購書後恕無法再做更動謝謝
  7. 證書:WSET官方頒布證書(中文測驗另註記測驗語言為:TRADITIONAL CHINESE)
  • 提醒您:參與本課程需要12小時自我閱讀與學習,及30小時的課堂互動學習,方能成功通過證照考試
  • 學費已含:WSET原版教材(中文)、材料費(酒款與食物)、國際認證費乙次、國際註冊費乙次、認證證書。
  • 報名限制:
  • 修畢WSET L1課程者。
  • 具一年以上之工作或實習經驗者,且從事與餐飲或吧檯工作相關者。
  • 無相關官方認證或工作背景者,須通過授課教師面試,方可參加本課程。
  • 須年滿18歲以上。
  1. 補考費用:英文測驗3500元整,中文測驗4000元整
  • 注意:本期測驗未過的學員,會於下一次開課時一同補考,日期時間待通知。
  • 注意:補考費用僅適用於本期有上課的學員及報名本期補考之舊學員。
  1. 注意事項:
  • 因課程費用包含國際認證費,繳費完畢後即會將您的名單給與英國考證單位,故恕無法再做退費,敬請見諒
  • 學員須年滿18歲、未懷孕、未服用醫生建議用藥者、無慢性疾病者(尤其心臟血管疾病/高血壓)方可報名,課程第一天須簽署「理性飲酒同意書」後方可上課,且當日飲品酒後不可開車與騎車。
優待辦法
  1. 材料費恕不優待。
  2. 推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
  3. 三人以上團體報名(同一堂課),享有學費九折優待。
  4. 本校學生出示本校學生證,享有學費八折優待。
繳費說明
  1. 開課前二-三週,如達到開課人數即以簡訊及email通知繳費。若未達開課人數,即以簡訊或email通知停課。
  2. 請收到「開課繳費通知」後再進行繳費,請於繳費單上右上角備註欄中的繳費期限內繳費完畢。
  3. 開課繳費通知將會提供您第一銀行e櫃台連結及一組存戶編號(轉入帳號) 前5碼為10526,於登入後您可以選擇自動櫃員機ATM繳款、全省超商門市繳款、信用卡繳款、第一銀行網路ATM繳款、網路及語音轉帳、及第一銀行各分行臨櫃繳款等六種方式。
  4. 本中心即日起不接受現金繳費。
重要資訊
  • 若人數到達開班標準,將由推廣教育中心專人聯繫後續上課事宜,請勿先行繳費(繳費時請注意繳費戶名為國立高雄餐旅大學及存戶編號(轉入帳號)前5碼為10526,避免被詐騙),若有任何疑慮,請於上班時間來電確認。
退費規定
  1. 報名繳費後,因不可抗力之因素(需提出證明),得於一定期限內請求退費。
  2. 退費標準:依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。
  • 完成報名手續至開課前退費者:退還已繳金額之90%
  • 實際上課後未超過全期1/3者:退還已繳金額之50%
  • 開課後超過1/3課程者:恕不予退還費用。
  • 若校方因故未能開班,得全額退還已繳費用。
  備註
  1. 本中心實作課程皆會分組操作,恕無單人為一組,還請見諒。
  2. 有上廚藝課程的學員,請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋,並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
  3. 有關課程費用補助申請:本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書,以利申請人向相關單位提出證明申請補助,相關補助規定,請學員在報名前自行先向申請單位確認。
  4. 本中心無提供技能考試報名服務,須自行報名考試。
  5. 請妥善維護各項實習器具,如有偷竊、破壞、毀損等情事,除取消其研習資格外,並依法究辦,並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者,予以退訓,並不予退還學費)。
  6. 課程均為一次性課程,如有單堂課程時間無法配合,恕無法補課,亦無法提供上課錄影,還請見諒。
  7. 本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素,常需變更師資、課程時間、場地等造成不便,敬請見諒。
  8. 因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素,本中心保有調整替代食材之權利。
  9. 課程恕不接受試聽,學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室,以免發生危險。
  10. 若遇不可避免之天災(如:颱風),則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告"停止上班"則停止上課,擇期補課。
  11. 本校園內一律禁止吸煙,在校期間有吸煙行為者給予退訓,不退還任何費用。
  12. 烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具,以利課程進行。

About the instructors

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專長
  • 葡萄酒品評、餐旅專業英文、餐旅概論、飲食文化
曾任課程 :
  • SSI Sake Navigator清酒初階認證課程
  • 多益英文培訓班
  • 時尚社交品酒-葡萄酒品鑑班
  • 時尚烈酒品評班
 
學經歷
 
學歷:
  • 美國明尼蘇達大學-高等教育所博士
經歷:
  • 英國WSET專業烈酒證照 (傑出通過) Professional Certificate in Spirits, pass with distinction
  • 英國WSET高階葡萄酒證照 (優等通過) Advanced Certificate in Wines & Spirits; Pass with Merit
  • 美國精品咖啡協會咖啡品管師暨杯測師 SCAA Q-grader & Cupper
  • 國立高雄餐旅大學-教學發展中心教師發展組組長
  • 國立高雄餐旅大學-秘書室公共關係組組長
  • 加拿大漢保學院學術傑出貢獻奬
  • 教育部-技專校院職場專業英語檢測題庫工作案」餐旅學群英語命題委員
  • 高雄市政府人力發展局-高雄市政府人力發展局公務人員TOEIC英文能力輔導訓練班標案評選
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專長

葡萄酒品評、咖啡拉花藝術、飲料酒品調製 旅館及餐廳規劃與經營管理 、經營管理教育訓練規劃、人力資源管理

曾任課程 :
  • 餐旅管理研究所-餐旅人力資源管理研究
  • 餐旅管理研究所-餐旅管理個案研究
  • 葡萄酒品鑑班
  • 夏日窈窕輕食班
  • 低卡活力饗宴班
  • 咖啡店經營創業班
  • 調酒丙級證照輔導班
  • 咖啡品鑑及拉花技巧班
  • 漢來飯店委託辦理「飯店經營管理班」
  • 墾丁飯店委託辦理「飯店內部講師訓練」 *墾丁飯店委託辦理「飯店餐飲服務訓練」
  • 王品集團委託辦理「基礎調酒課程訓練班」
  • 漢翔航空委託辦理「調酒專業人才訓練班」
  • 行政院農委會委託辦理「餐旅服務品質管理初階班」
  • 高雄縣政府原住民局委託辦理「原住民創意料理暨餐廳民宿經營班」
 
學歷
  • 臺灣師範大學人力資源發展組博士
 
經歷
  • 全國技能競賽餐飲服務職種裁判長及餐飲服務國際裁判
  • 臺南富碧餚餐廳副總經理
  • 臺南華南飯店總經理
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專長


葡萄酒品評
 

資歷
  • 81 年~86 年:亨典國際有限公司--業務主任
  • 87 年~96 年:塞納河國際有限公司--店長
  • 97 年~102 年:葡園葡萄酒雪茄館--店長
  • 102 年~現今:英屬維京群島商藏酒股份有限公司台灣分公司--總經理
認證
  • 1995 年『法國食品在台協會葡萄酒認證高級班』
  • 2012 年『英國葡萄酒及烈酒認證 WSET Leve2』
  • 2016 年『法國波爾多 Bordeaux 葡萄酒騎士認證』
  • 2018 年『法國布根地 Bourgogne 葡萄酒認證』
  • 2018 年『奧地利 Riedel 品杯講師認證』
  • 2018 年『英國葡萄酒及烈酒認證 WSET Leve3』
講師
  • 英國葡萄酒 WSET Leve1、Leve2 認證講師
  • 國立高雄餐旅學校葡萄酒課程講師
  • 正修科技大學葡萄酒課程講師
  • 漢來飯店員工教育訓練講師
  • PASADENA 國際有限公司員工教育訓練講師
  • Thomas Chien 法式餐廳&La One 員工教育訓練講師
  • 永慶房屋員工教育訓練講師
  • 富邦人壽員工教育訓練講師
  • 建築建案開發葡萄酒課程講師

Course Curriculum

NT$20000