WSET 葡萄酒第二級認證課程
課程資訊
Curriculum
關於此課程
| 課程編號： | – | 人數上限： | 17位 |
| 上課時數： | 31H | 上課日期起迄： | 2023/4/22-5/11 |
| 學費： | 10,000 | 上課日期說明： | 4/22、4/23、4/29、4/30、5/6、5/11測驗 |
| 材料費： | 10,000 | 上課時段說明： | 每週六、日1000-1230 1330-1700(6Hx5次1Hx1次) |
課程內容：(中文授課，中文教材與考試，英文為輔)
- 葡萄酒釀造過程及其他影響葡萄酒風格的因素、主要白葡萄品種與紅葡萄品種、世界重要的葡萄酒產區、氣泡葡萄酒製程與品評特色、甜葡萄酒和酒精強化葡萄酒製程與品評、酒標術語、食物與葡萄酒的搭配原理與應用、如何使用WSET第二級系統品酒方法品酒。https://www.wsetglobal.com/media/11719/wset_l2wines_specification_tc_jun2022.pdf
- 上課教材：WSET原版教材(中文)。
- 上課時數：30小時上課+ 60分鐘測驗。
- 考試日期：5月11日(四) 18:00-19:00選擇題測驗.
- 考試：以中文測驗為主，若需英文考試請於報名時加註，方能訂購英文版教材，一但確認購書後恕無法再做更動，謝謝。
- 證書：50題Multiple Choice選答題，答對率需達60%。由WSET官方頒布證書(中文測驗另註記測驗語言為：TRADITIONAL CHINESE)
- 補考費用：4000元整。
- 提醒您：參與本課程需要12小時自我閱讀與學習，及30小時的課堂互動學習，方能成功通過證照考試
- 學費已含：WSET原版教材(中文)、材料費(酒款與食物)、國際認證費乙次、國際註冊費乙次、認證證書。
- 報名限制：
- 修畢WSET L1課程者。
- 具一年以上之工作或實習經驗者，且從事與餐飲或吧檯工作相關者。
- 無相關官方認證或工作背景者，須通過授課教師面試，方可參加本課程。
- 須年滿18歲以上。
- 注意：本期測驗未過的學員，會於下一次開課時一同補考，日期時間待通知。
- 注意：補考費用僅適用於本期有上課的學員及報名本期補考之舊學員。
- 因課程費用包含國際認證費，繳費完畢後即會將您的名單給與英國考證單位，故恕無法再做退費，敬請見諒。
- 學員須年滿18歲、未懷孕、未服用醫生建議用藥者、無慢性疾病者(尤其心臟血管疾病/高血壓)方可報名,課程第一天須簽署「理性飲酒同意書」後方可上課，且當日飲品酒後不可開車與騎車。
- 您報名此課程並繳費後，即代表您同意將個人資本資料提供給 WSET 及其核准的第 3 方供應商和監管機構進行相關作業。
- 材料費恕不優待。
- 推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
- 三人以上團體報名(同一堂課)，享有學費九折優待。
- 本校學生出示本校學生證，享有學費八折優待。
- 開課前二-三週，如達到開課人數即以簡訊及email通知繳費。若未達開課人數，即以簡訊或email通知停課。
- 請收到「開課繳費通知」後再進行繳費，請於繳費單上右上角備註欄中的繳費期限內繳費完畢。
- 開課繳費通知將會提供您第一銀行e櫃台連結及一組存戶編號(轉入帳號) 前5碼為10526，於登入後您可以選擇自動櫃員機ATM繳款、全省超商門市繳款、信用卡繳款、第一銀行網路ATM繳款、網路及語音轉帳、及第一銀行各分行臨櫃繳款等六種方式。
- 本中心即日起不接受現金繳費。
- 若人數到達開班標準，將由推廣教育中心專人聯繫後續上課事宜，請勿先行繳費(繳費時請注意繳費戶名為國立高雄餐旅大學及存戶編號(轉入帳號)前5碼為10526，避免被詐騙)，若有任何疑慮，請於上班時間來電確認。
- 報名繳費後，因不可抗力之因素(需提出證明)，得於一定期限內請求退費。
- 退費標準：依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。
- 完成報名手續至開課前退費者：退還已繳金額之90%
- 實際上課後未超過全期1/3者：退還已繳金額之50%
- 開課後超過1/3課程者：恕不予退還費用。
- 若校方因故未能開班，得全額退還已繳費用。
- 本中心實作課程皆會分組操作，恕無單人為一組，還請見諒。
- 有上廚藝課程的學員，請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
- 有關課程費用補助申請：本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書，以利申請人向相關單位提出證明申請補助，相關補助規定，請學員在報名前自行先向申請單位確認。
- 本中心無提供技能考試報名服務，須自行報名考試。
- 請妥善維護各項實習器具，如有偷竊、破壞、毀損等情事，除取消其研習資格外，並依法究辦，並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者，予以退訓，並不予退還學費)。
- 課程均為一次性課程，如有單堂課程時間無法配合，恕無法補課，亦無法提供上課錄影，還請見諒。
- 本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素，常需變更師資、課程時間、場地等造成不便，敬請見諒。
- 因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素，本中心保有調整替代食材之權利。
- 課程恕不接受試聽，學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室，以免發生危險。
- 若遇不可避免之天災(如：颱風)，則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告"停止上班"則停止上課，擇期補課。
- 本校園內一律禁止吸煙，在校期間有吸煙行為者給予退訓，不退還任何費用。
- 烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具，以利課程進行。
About the instructors
專長
- 葡萄酒品評、餐旅專業英文、餐旅概論、飲食文化
曾任課程 :
- 多益英文培訓班
- 時尚社交品酒-葡萄酒品鑑班
- 時尚烈酒品評班
學經歷
學歷：
- 美國明尼蘇達大學-高等教育所博士
經歷：
- 英國WSET專業烈酒證照 (傑出通過) Professional Certificate in Spirits, pass with distinction
- 英國WSET高階葡萄酒證照 (優等通過) Advanced Certificate in Wines & Spirits; Pass with Merit
- 美國精品咖啡協會咖啡品管師暨杯測師 SCAA Q-grader & Cupper
- 國立高雄餐旅大學-教學發展中心教師發展組組長
- 國立高雄餐旅大學-秘書室公共關係組組長
- 加拿大漢保學院學術傑出貢獻奬
- 教育部-技專校院職場專業英語檢測題庫工作案」餐旅學群英語命題委員
- 高雄市政府人力發展局-高雄市政府人力發展局公務人員TOEIC英文能力輔導訓練班標案評選
專長
葡萄酒品評、咖啡拉花藝術、飲料酒品調製 旅館及餐廳規劃與經營管理 、經營管理教育訓練規劃、人力資源管理
曾任課程 :
- 餐旅管理研究所-餐旅人力資源管理研究
- 餐旅管理研究所-餐旅管理個案研究
- 葡萄酒品鑑班
- 夏日窈窕輕食班
- 低卡活力饗宴班
- 咖啡店經營創業班
- 調酒丙級證照輔導班
- 咖啡品鑑及拉花技巧班
- 漢來飯店委託辦理「飯店經營管理班」
- 墾丁飯店委託辦理「飯店內部講師訓練」 *墾丁飯店委託辦理「飯店餐飲服務訓練」
- 王品集團委託辦理「基礎調酒課程訓練班」
- 漢翔航空委託辦理「調酒專業人才訓練班」
- 行政院農委會委託辦理「餐旅服務品質管理初階班」
- 高雄縣政府原住民局委託辦理「原住民創意料理暨餐廳民宿經營班」
學歷
- 臺灣師範大學人力資源發展組博士
經歷
- 全國技能競賽餐飲服務職種裁判長及餐飲服務國際裁判
- 臺南富碧餚餐廳副總經理
- 臺南華南飯店總經理
專長
葡萄酒品評
資歷
- 81 年~86 年：亨典國際有限公司--業務主任
- 87 年~96 年：塞納河國際有限公司--店長
- 97 年~102 年：葡園葡萄酒雪茄館--店長
- 102 年~現今：英屬維京群島商藏酒股份有限公司台灣分公司--總經理
認證
- 1995 年『法國食品在台協會葡萄酒認證高級班』
- 2012 年『英國葡萄酒及烈酒認證 WSET Leve2』
- 2016 年『法國波爾多 Bordeaux 葡萄酒騎士認證』
- 2018 年『法國布根地 Bourgogne 葡萄酒認證』
- 2018 年『奧地利 Riedel 品杯講師認證』
- 2018 年『英國葡萄酒及烈酒認證 WSET Leve3』
講師
- 英國葡萄酒 WSET Leve1、Leve2 認證講師
- 國立高雄餐旅學校葡萄酒課程講師
- 正修科技大學葡萄酒課程講師
- 漢來飯店員工教育訓練講師
- PASADENA 國際有限公司員工教育訓練講師
- Thomas Chien 法式餐廳&La One 員工教育訓練講師
- 永慶房屋員工教育訓練講師
- 富邦人壽員工教育訓練講師
- 建築建案開發葡萄酒課程講師