IBA 國際專業吧檯調酒師初階
課程資訊
Curriculum
關於此課程
| 課程編號： | – | 人數上限： | 30 |
| 上課時數： | 20H | 上課日期起迄： | 2023/7/2-2023/7/16 |
| 學費： | 15000 (無折扣) | 上課日期說明： | 7/2、7/9、7/16 |
| 材料費： | - | 上課時段說明： | 每週日
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課程內容：
- 授課語言：中文為主，英文為輔。
- 參加資格：對調酒有興趣，想了解基礎調酒，增強調酒專業知識與實務技能者。
- 頒發證書：通過學、術科測驗者，將由世界總會發予【IBA Foundation Course in Bartending】。
- 上課資訊：課程為20小時，包含課程及學、術科考試。
課程簡介：
- IBA/BAT委員會組織簡介
- 飲料分類-無酒精性飲料/酒精性飲料
- 六大基酒介紹：Whisky / Brandy / Gin / Vodka / Tequila / Rum
- 香甜酒介紹：柑橘水果類/其他水果類/藥草&香草&香料類/豆類和核果類/特殊類
- 吧檯用具及玻璃器皿介紹
- 混合飲料的分類：短飲型飲料/中飲型飲料/長飲型飲料
- 經典雞尾酒及調製方式介紹：Before Dinner/Long Drink/After Drink/All day Cocktail/Build/Pour/Shake&Strain/Stir&Strain/Blend/Layer/Float/Muddle
- 酒精與你：酒精對個人的影響/飲酒安全/酒精對人體的飲想
- 飲料控制管理
繳費說明
- 開課前二-三週，如達到開課人數即以簡訊及email通知繳費。若未達開課人數，即以簡訊或email通知停課。
- 請收到「開課繳費通知」後再進行繳費，請於繳費單上右上角è備註欄中的繳費期限內繳費完畢。
- 開課繳費通知將會提供您第一銀行e櫃台連結及一組存戶編號(轉入帳號) 前5碼為10526，於登入後您可以選擇自動櫃員機ATM繳款、全省超商門市繳款、信用卡繳款、第一銀行網路ATM繳款、網路及語音轉帳、及第一銀行各分行臨櫃繳款等六種方式。
- 本中心即日起不接受現金繳費。
- 若人數到達開班標準，將由推廣教育中心專人聯繫後續上課事宜，請勿先行繳費(繳費時請注意繳費戶名為國立高雄餐旅大學及存戶編號(轉入帳號)前5碼為10526，避免被詐騙)，若有任何疑慮，請於上班時間來電確認。
退費規定
- 報名繳費後，因不可抗力之因素(需提出證明)，得於一定期限內請求退費。
- 退費標準：依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。
- 完成報名手續至開課前退費者：退還已繳金額之90%
- 實際上課後未超過全期1/3者：退還已繳金額之50%
- 開課後超過1/3課程者：恕不予退還費用。
- 若校方因故未能開班，得全額退還已繳費用。
- 本中心實作課程皆會分組操作，恕無單人為一組，還請見諒。
- 有上廚藝課程的學員，請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
- 有關課程費用補助申請：本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書，以利申請人向相關單位提出證明申請補助，相關補助規定，請學員在報名前自行先向申請單位確認。
- 本中心無提供技能考試報名服務，須自行報名考試。
- 請妥善維護各項實習器具，如有偷竊、破壞、毀損等情事，除取消其研習資格外，並依法究辦，並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者，予以退訓，並不予退還學費)。
- 課程均為一次性課程，如有單堂課程時間無法配合，恕無法補課，亦無法提供上課錄影，還請見諒。
- 本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素，常需變更師資、課程時間、場地等造成不便，敬請見諒。
- 因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素，本中心保有調整替代食材之權利。
- 課程恕不接受試聽，學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室，以免發生危險。
- 若遇不可避免之天災(如：颱風)，則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告"停止上班"則停止上課，擇期補課。
- 本校園內一律禁止吸煙，在校期間有吸煙行為者給予退訓，不退還任何費用。
- 烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具，以利課程進行。
About the instructor
專長
咖啡豆品種、處理方式、萃取、烘焙及義式咖啡、咖啡拉花、飲料知識與品評、開店實務
經歷
- 國立高雄餐旅大學餐旅暨會展行銷管理系講師
- 國立高雄市立空中大學工商管理學系講師
- 義守大學餐旅管理學系講師