西餐丙級證照輔導 3月班

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課程資訊
Curriculum

關於此課程

招生額滿、下一梯次上課為六月班 (連結)

課程編號: 人數上限: 30
上課時數: 92 上課日期起迄: 2022/3/12~2022/5/14
學費: 14600 上課日期說明: 3/12、3/13、3/19、3/26、3/27、4/9、4/10、4/16、4/17、4/23、4/24、4/30、5/7、5/8、5/14
材料費: 9100 上課時段說明: 週六、日0900-1200 1300-1600(6Hx14次) 模擬考5/14(六)0900-1300 1330-1730(8Hx1次)
課程內容: 針對勞委會技術士技能檢定西餐丙級考試內容進行教學實作,包含廚藝基本刀工說明、法則等,課程中也安排學員親自操作60道考題,最後針對丙級考試進行模擬測試安排。   本中心無提供技能考試報名服務,須自行報名考試。 進入實作教室請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋,並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。

【3人一組;預計 3/20.4/2.3.5/1不上課】

優待辦法
  1. 材料費恕不優待。
  2. 推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
  3. 三人以上團體報名(同一堂課),享有學費九折優待。
  4. 本校學生出示本校學生證,享有學費八折優待。
繳費說明
  1. 開課前二-三週,如達到開課人數即以簡訊通知繳費。若未達開課人數,即以簡訊或電話方式通知停課。
  2. 請收到「開課繳費通知單」後再進行繳費,請於開課前一週繳費完畢,否則視同放棄錄取資格。如已繳費完成於兩天內無收到繳款完成簡訊 請來電洽詢。繳費方式如下:
  • 銀行匯款:(為確保對帳作業之執行不建議使用ATM轉帳)
戶名: 國立高雄餐旅大學401專戶 匯款帳號: 71430010289  (第一銀行小港分行) 匯款後請於存根上註明學員姓名、所繳費之課程名稱後傳真至07-8032534 本中心收到傳真後,兩天內若無收到繳款完成簡訊請來電洽詢。
  • 郵政匯票:
抬頭請署名 國立高雄餐旅大學,用掛號郵寄至 812301 高雄市小港區松和路一號 國立高雄餐旅大學 推廣教育中心。
  • 親臨繳費:
週一至週五 AM 9:00-PM 4:00至本校第二實習大樓6樓繳費(開課當日恕不接受現場繳費)。
  • 超商繳費:
在推廣教育中心網站線上選取超商繳費,列印繳費單或用手機顯示條碼至超商繳費,本項服務需自付超商繳款手續費用,繳費完成後請將收據存根拍照E-mail([email protected])至本中心(※繳費金額超過3萬元以上者,恕不接受超商繳款,請利用郵局或金融機構匯款繳費。)
  • 信用卡繳費:
在推廣教育中心網站,選取線上信用卡繳費,本項服務需自付刷卡手續費用。 退費規定
  1. 報名繳費後,因不可抗力之因素(需提出證明),得於一定期限內請求退費。
  2. 退費標準:依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。
  • 完成報名手續至開課前退費者:退還已繳金額之90%
  • 實際上課後未超過全期1/3者:退還已繳金額之50%
  • 開課後超過1/3課程者:恕不予退還費用。
  • 若校方因故未能開班,得全額退還已繳費用。
  備註
  1. 本中心實作課程皆會分組操作,恕無單人為一組,還請見諒。
  2. 有上廚藝課程的學員,請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋,並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
  3. 有關課程費用補助申請:本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書,以利申請人向相關單位提出證明申請補助,相關補助規定,請學員在報名前自行先向申請單位確認。
  4. 本中心無提供技能考試報名服務,須自行報名考試。
  5. 請妥善維護各項實習器具,如有偷竊、破壞、毀損等情事,除取消其研習資格外,並依法究辦,並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者,予以退訓,並不予退還學費)。
  6. 課程均為一次性課程,如有單堂課程時間無法配合,恕無法補課,亦無法提供上課錄影,還請見諒。
  7. 本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素,常需變更師資、課程時間、場地等造成不便,敬請見諒。
  8. 因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素,本中心保有調整替代食材之權利。
  9. 課程恕不接受試聽,學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室,以免發生危險。
  10. 若遇不可避免之天災(如:颱風),則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告"停止上班"則停止上課,擇期補課。
  11. 本校園內一律禁止吸煙,在校期間有吸煙行為者給予退訓,不退還任何費用。
  12. 烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具,以利課程進行。

What Will You Learn?

  • 廚藝基本刀工說明
  • 法則等
  • 課程中也安排學員親自操作60道考題
  • 最後針對丙級考試進行模擬測試安排

About the instructor

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專長

西餐烹調、異國料理、創意料理

 
學歷
  • 高雄餐旅大學餐旅所畢業
經歷
  • 2018馬來西亞檳城國際廚藝比賽(WACS)  裁判
  • 2018台灣國際廚藝比賽(WACS)  裁判
  • 2017(WACS)六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽裁判
  • 2017吉隆坡馬來西亞國際廚藝比賽(WACS)  裁判
  • 2017中國亞洲東盟國際年輕廚師比賽 裁判
  • 2017台灣國際廚藝比賽(WACS)  裁判
  • 2016 馬來西亞檳城國際廚藝比賽(WACS)
  • 2016 WACS 國際裁判Judge B
  • 2015(WACS)六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽裁判
  • 2015台灣國際廚藝比賽(WACS)  裁判
  • 2008/05/17-2008/05/31 美國紐奧良受訓
  • 2007/11/11-2007/11/22 法國里昂保羅伯居交換老師受訓
  • 2005~國立高雄餐旅大學餐飲管理系教授級專技人員
  • 1999-2003 高雄晶華酒店主廚
  • 1998-1999 台中晶華酒店行政副主廚
  • 1993-1998 台北遠東香格里拉酒店主廚
  • 1992-1993 高雄漢來酒店副主廚
獎項
  • FHA 2012 新加坡國際烹飪比賽 開胃小點冷展示—銅牌
  • FHA 2010 新加坡國際烹飪比賽國家代表隊—金牌 (Gourmet Team)

Course Curriculum

NT$23700

需具備條件

  • 進入實作教室請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋,並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋