愜意食光-甜品咖啡屋實作班
課程資訊
Curriculum
關於此課程
| 課程編號： | – | 人數上限： | 30 |
|---|---|---|---|
| 上課時數: | 14H | 上課日期起迄： | 2024/3/23-3/24 |
| 學費： | 4,000 | 上課日期說明： | 2024/3/23-3/24 |
| 材料費： | 2,600 | 上課時段說明： | 週六.日 0900-1200; 1300-1700 (7Hx2次) |
課程內容：
- 甜點製作(7H)：丸山抹茶冰淇淋泡芙、蜂蜜莓果奶油蛋糕、起士鹹餅乾、桂圓核桃司康
- 咖啡(7H)：咖啡煮器認識與操作、義式咖啡介紹與奶泡調製、咖啡豆的研磨與義大利咖啡機操作、基礎拉花
優待辦法
- 材料費恕不優待。
- 推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
- 三人以上團體報名(同一堂課)，享有學費九折優待。
- 本校學生出示本校學生證，享有學費八折優待。
- 開課前二-三週，如達到開課人數即以簡訊及email通知繳費。若未達開課人數，即以簡訊或email通知停課。
- 請收到「開課繳費通知」後再進行繳費，請於繳費單上右上角備註欄中的繳費期限內繳費完畢。
- 開課繳費通知將會提供您第一銀行e櫃台連結及一組存戶編號(轉入帳號) 前5碼為10526，於登入後您可以選擇自動櫃員機ATM繳款、全省超商門市繳款、信用卡繳款、第一銀行網路ATM繳款、網路及語音轉帳、及第一銀行各分行臨櫃繳款等六種方式。
- 本中心即日起不接受現金繳費。
- 若人數到達開班標準，將由推廣教育中心專人聯繫後續上課事宜，請勿先行繳費(繳費時請注意繳費戶名為國立高雄餐旅大學及存戶編號(轉入帳號)前5碼為10526，避免被詐騙)，若有任何疑慮，請於上班時間來電確認。
- 報名繳費後，因不可抗力之因素(需提出證明)，得於一定期限內請求退費。
- 退費標準：依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。
- 完成報名手續至開課前退費者：退還已繳金額之90%
- 實際上課後未超過全期1/3者：退還已繳金額之50%
- 開課後超過1/3課程者：恕不予退還費用。
- 若校方因故未能開班，得全額退還已繳費用。
-
- 本中心實作課程皆會分組操作，恕無單人為一組，還請見諒。
- 有上廚藝課程的學員，請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
- 有關課程費用補助申請：本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書，以利申請人向相關單位提出證明申請補助，相關補助規定，請學員在報名前自行先向申請單位確認。
- 本中心無提供技能考試報名服務，須自行報名考試。
- 請妥善維護各項實習器具，如有偷竊、破壞、毀損等情事，除取消其研習資格外，並依法究辦，並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者，予以退訓，並不予退還學費)。
- 課程均為一次性課程，如有單堂課程時間無法配合，恕無法補課，亦無法提供上課錄影，還請見諒。
- 本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素，常需變更師資、課程時間、場地等造成不便，敬請見諒。
- 因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素，本中心保有調整替代食材之權利。
- 課程恕不接受試聽，學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室，以免發生危險。
- 若遇不可避免之天災(如：颱風)，則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告”停止上班”則停止上課，擇期補課。
- 本校園內一律禁止吸煙，在校期間有吸煙行為者給予退訓，不退還任何費用。
- 烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具，以利課程進行。
About the instructors
專長
西點、蛋糕、巧克力、甜點製作
曾任課程 :
- 非學分班－五星級歐法甜點饗宴
- 非學分班－北海道土產製作
- 非學分班－複合式咖啡廳創業
經歷
- 高雄C2咖啡館西點部主廚
- 勞動部技能中心麵包製作國手培訓指導老師
- 高雄金典大飯店點心房廚師
- 台北圓山大飯店點心房廚師
- 高雄漢來大飯店點心房廚師
- 花蓮美侖飯店點心房廚
- 高雄咖啡廳創業顧問、二度就業烘焙訓練指導老師
專長
咖啡豆品種、處理方式、萃取、烘焙及義式咖啡、咖啡拉花、飲料知識與品評、開店實務
經歷
- 國立高雄餐旅大學餐旅暨會展行銷管理系講師
- 國立高雄市立空中大學工商管理學系講師
- 義守大學餐旅管理學系講師