課程編號：	–	人數上限：	30位
上課時數：	28	上課日期起迄：	2023/12/2-2023/12/10
學費：	7,700	上課日期說明：	12/2、12/3、12/9、12/10
材料費：	6,500	上課時段說明：	週六、日 0900-1200 1300-1700   (7Hx4次)

紮實的4天實作課程，學會2款熱銷牛肉麵湯頭、16道小菜、2款羹湯及滷味製作，一次教會您!

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課程內容：

1. 正宗川味紅燒牛肉/飯/麵製備：標準黃金比例，搭配酸辣美味的酸菜刀工及朝天小辣椒的頂級魔力。梅汁一點紅、乾煸青辣椒皮蛋豆腐、糖蒜蘿蔔片、蒜蓉飄香茄段、丁香小魚花生、蒜苗五花肉
2. 清蒸燉蕃茄牛肉湯/飯/麵熬製與沾醬料製備：濃厚的牛肉鮮味搭配蔬菜原汁原味及多種中藥材特殊口味，讓清蒸湯汁中充滿魅力。雪菜竹筍豆乾、黑胡椒毛豆、沙拉蕃茄鮮筍、五香涼拌白干絲、蒜香櫻桃小卷、彩椒肉末玉米
3. 滷料製作：牛蜂巢肚、牛腱肉(特調秘方調配呈現完美滷味大公開，搭配獨特的辣椒魅力組合)鮮筍鴨肉羹/飯/麵。芝麻豆皮豆魚、滷三色花生、桂花蜜汁地瓜、辣味小黃瓜
4. 滷味製作：五花刲肉、豬頭皮、五香滷蛋、黑大豆乾、海帶片、鴨翅（腳）→滷料製作就是要多汁飽滿味鮮美，讓神奇的魔力呈現多樣的變化。正宗川味酸辣湯/飯/麵，韭菜黃鮮肉水餃、（水餃皮製作）

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優待辦法

1. 材料費恕不優待。
2. 推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
3. 三人以上團體報名(同一堂課)，享有學費九折優待。
4. 本校學生出示本校學生證，享有學費八折優待。

繳費說明

1. 開課前二-三週，如達到開課人數即以簡訊及email通知繳費。若未達開課人數，即以簡訊或email通知停課。
2. 請收到「開課繳費通知」後再進行繳費，請於繳費單上右上角è備註欄中的繳費期限內繳費完畢。
3. 開課繳費通知將會提供您第一銀行e櫃台連結及一組存戶編號(轉入帳號) 前5碼為10526，於登入後您可以選擇自動櫃員機ATM繳款、全省超商門市繳款、信用卡繳款、第一銀行網路ATM繳款、網路及語音轉帳、及第一銀行各分行臨櫃繳款等六種方式。
4. 本中心即日起不接受現金繳費。

**重要資訊** 若人數到達開班標準，將由推廣教育中心專人聯繫後續上課事宜，請勿先行繳費(繳費時請注意繳費戶名為國立高雄餐旅大學及存戶編號(轉入帳號)前5碼為10526，避免被詐騙)，若有任何疑慮，請於上班時間來電確認。

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退費規定

1. 報名繳費後，因不可抗力之因素(需提出證明)，得於一定期限內請求退費。
2. 退費標準：依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。

• 完成報名手續至開課前退費者：退還已繳金額之90%
• 實際上課後未超過全期1/3者：退還已繳金額之50%
• 開課後超過1/3課程者：恕不予退還費用。
• 若校方因故未能開班，得全額退還已繳費用。

  備註

1. 本中心實作課程皆會分組操作，恕無單人為一組，還請見諒。
2. 有上廚藝課程的學員，請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
3. 有關課程費用補助申請：本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書，以利申請人向相關單位提出證明申請補助，相關補助規定，請學員在報名前自行先向申請單位確認。
4. 本中心無提供技能考試報名服務，須自行報名考試。
5. 請妥善維護各項實習器具，如有偷竊、破壞、毀損等情事，除取消其研習資格外，並依法究辦，並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者，予以退訓，並不予退還學費)。
6. 課程均為一次性課程，如有單堂課程時間無法配合，恕無法補課，亦無法提供上課錄影，還請見諒。
7. 本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素，常需變更師資、課程時間、場地等造成不便，敬請見諒。
8. 因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素，本中心保有調整替代食材之權利。
9. 課程恕不接受試聽，學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室，以免發生危險。
10. 若遇不可避免之天災(如：颱風)，則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告"停止上班"則停止上課，擇期補課。
11. 本校園內一律禁止吸煙，在校期間有吸煙行為者給予退訓，不退還任何費用。
12. 烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具，以利課程進行。