麵包料理
課程資訊
Curriculum
關於此課程
| 課程編號： | – | 人數上限： | 30位 |
| 上課時數： | 12H | 上課日期起迄： | 2023/8/26-2023/8/27 |
| 學費： | 3,600 | 上課日期說明： | 8/26、8/27 |
| 材料費： | 3,300 | 上課時段說明： | 週六、日 0900-1200 1300-1600 (6Hx2次) |
課程內容：
- 抹醬教學-明太子美乃滋抹醬、香橙奶酒乳酪、酪梨墨西哥番茄抹醬、法式肝醬抹醬
- 托斯卡尼鮮蝦巧巴達麵包番茄濃湯、奧地利麵包培根球、義大利波菜麵包湯麵、法國長棍麵包沙拉
- 材料費恕不優待。
- 推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
- 三人以上團體報名(同一堂課)，享有學費九折優待。
- 本校學生出示本校學生證，享有學費八折優待。
- 開課前二-三週，如達到開課人數即以簡訊及email通知繳費。若未達開課人數，即以簡訊或email通知停課。
- 請收到「開課繳費通知」後再進行繳費，請於繳費單上右上角備註欄中的繳費期限內繳費完畢。
- 開課繳費通知將會提供您第一銀行e櫃台連結及一組存戶編號(轉入帳號) 前5碼為10526，於登入後您可以選擇自動櫃員機ATM繳款、全省超商門市繳款、信用卡繳款、第一銀行網路ATM繳款、網路及語音轉帳、及第一銀行各分行臨櫃繳款等六種方式。
- 本中心即日起不接受現金繳費。
- 若人數到達開班標準，將由推廣教育中心專人聯繫後續上課事宜，請勿先行繳費(繳費時請注意繳費戶名為國立高雄餐旅大學及存戶編號(轉入帳號)前5碼為10526，避免被詐騙)，若有任何疑慮，請於上班時間來電確認。
- 報名繳費後，因不可抗力之因素(需提出證明)，得於一定期限內請求退費。
- 退費標準：依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。
- 完成報名手續至開課前退費者：退還已繳金額之90%
- 實際上課後未超過全期1/3者：退還已繳金額之50%
- 開課後超過1/3課程者：恕不予退還費用。
- 若校方因故未能開班，得全額退還已繳費用。
- 本中心實作課程皆會分組操作，恕無單人為一組，還請見諒。
- 有上廚藝課程的學員，請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋，並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
- 有關課程費用補助申請：本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書，以利申請人向相關單位提出證明申請補助，相關補助規定，請學員在報名前自行先向申請單位確認。
- 本中心無提供技能考試報名服務，須自行報名考試。
- 請妥善維護各項實習器具，如有偷竊、破壞、毀損等情事，除取消其研習資格外，並依法究辦，並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者，予以退訓，並不予退還學費)。
- 課程均為一次性課程，如有單堂課程時間無法配合，恕無法補課，亦無法提供上課錄影，還請見諒。
- 本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素，常需變更師資、課程時間、場地等造成不便，敬請見諒。
- 因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素，本中心保有調整替代食材之權利。
- 課程恕不接受試聽，學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室，以免發生危險。
- 若遇不可避免之天災(如：颱風)，則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告"停止上班"則停止上課，擇期補課。
- 本校園內一律禁止吸煙，在校期間有吸煙行為者給予退訓，不退還任何費用。
- 烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具，以利課程進行。
About the instructor
專長
西餐烹調、無國界料理、健康蔬食、歐陸古典料理、創意料理、宴會料理、醬汁製備、團體膳食、特色風味小吃、西式宴會冷廚製備、西式套餐製作
曾任課程
- 西餐丙級證照輔導班
- 嚴選人氣創業套餐班、
- 西餐廚師精修班、
- 手工義大利麵達人班、
- 浪漫耶誕大餐製作班
- 親子烹飪班、
- 輕食料理班、
- 焦香濃郁焗烤班、
- 專研POTATO料理
- 盤畫藝術班、
學歷
- 國立高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所碩士
經歷
- 國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科-專任副教授
- 高雄漢來大飯店-俱樂部主廚、安東法國廳主廚
- 穆斯林飲食認證
- 台北圓山大飯店一廚
- 2012新加坡國際烹調競賽團隊金牌獎
- 美國路易斯安那州主廚訓練
- 義大利文化推廣辦事處結業
- 27屆觀光旅館優良廚師
- 36屆觀光旅館模範廚師
- 2014、2015農糧署全國冠軍米評審
- 日本北海道光鹽調理學校訓練
- 法國Tour市餐飲觀光論壇研習
- 2019美食文化論壇十大名師