浪漫邂逅-法式經典塔系列

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課程資訊
Curriculum

關於此課程

課程編號: 人數上限: 30位
上課時數: 7H 上課日期起迄: 2023/6/10
學費: 2,700 上課日期說明: 6/10
材料費: 1,200 上課時段說明: 週六 0900-1200 1300-1700(7Hx1次)
是否常看到吃剩的塔皮被留在盤子上呢?除了內餡,塔皮的製作也很重要,它可以與濃郁餡料互相搭配出香醇又酥脆的口感,這就是迷人的地方啊~
課程內容:
  • 水果塔,巴黎玫瑰蘋果塔、金莎巧克力塔、日本靜岡抹茶塔、酸溜溜檸檬塔
優待辦法
  1. 材料費恕不優待。
  2. 推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
  3. 三人以上團體報名(同一堂課),享有學費九折優待。
  4. 本校學生出示本校學生證,享有學費八折優待。
繳費說明
  1. 開課前二-三週,如達到開課人數即以簡訊及email通知繳費。若未達開課人數,即以簡訊或email通知停課。
  2. 請收到「開課繳費通知」後再進行繳費,請於繳費單上右上角備註欄中的繳費期限內繳費完畢。
  3. 開課繳費通知將會提供您第一銀行e櫃台連結及一組存戶編號(轉入帳號) 前5碼為10526,於登入後您可以選擇自動櫃員機ATM繳款、全省超商門市繳款、信用卡繳款、第一銀行網路ATM繳款、網路及語音轉帳、及第一銀行各分行臨櫃繳款等六種方式。
  4. 本中心即日起不接受現金繳費。
重要資訊
  • 若人數到達開班標準,將由推廣教育中心專人聯繫後續上課事宜,請勿先行繳費(繳費時請注意繳費戶名為國立高雄餐旅大學及存戶編號(轉入帳號)前5碼為10526,避免被詐騙),若有任何疑慮,請於上班時間來電確認。
退費規定
  1. 報名繳費後,因不可抗力之因素(需提出證明),得於一定期限內請求退費。
  2. 退費標準:依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。
  • 完成報名手續至開課前退費者:退還已繳金額之90%
  • 實際上課後未超過全期1/3者:退還已繳金額之50%
  • 開課後超過1/3課程者:恕不予退還費用。
  • 若校方因故未能開班,得全額退還已繳費用。
 

About the instructor

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專長

法式甜點,手製巧克力,冰淇淋

 
學經歷
 
學歷:
2009 - 2011
I'institut Paul Bocuse Arts Culinaires et management de la restauration
 
2007 - 2009
L'Université Catholique de Lyon : learning French
法國里昂保羅寶斯居廚藝學校  廚藝管理系
 
2005 - 2007
National Kaohsiung University of  Hospitality and Tourism, NKUHT
Baking Technology and management
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系
 
2000 - 2005  
Chung Hwa University of Medical Technology (CUMT)
Departement food and  nutrition
台南中華醫事學院食品營養系

經歷:
法國喜夢CEMOI台灣區技術顧問
2016 - 高雄餐旅大學 烘焙管理系 兼任老師
2013 - 2016 科麥股份有限公司 巧克力及冰淇淋示範師
Aug.2012 - July 2013
RECH Restaurant company  Alain Ducasse in Paris
巴黎阿蘭杜卡斯集團的RECH 米其林一星餐廳 甜點領班
April. 2012 - July 2012                    
Hôtel Plaza Athénée in Paris  巴黎雅典飯店米其林三星點心房
Aug.2011 – Feb.2012
Hôtel Four Season George V in Paris 巴黎喬治五世四季飯店米其林二星點心房
Oct.2010 - Jan.2011                       
Restaurant Drouant in  Paris 巴黎度盧隆文學餐廳助手
Oct. 2009 - Jan.2010
Internship Restaurant Drouant  in  Paris Job: cooker 巴黎度盧隆文學餐廳實習生
Sep.2005 - Jun2007
Southern Region  Childre’s Home Job: Teacher in pastry 內政部南區兒童之家烘焙才藝老師

Course Curriculum

NT$3900

需具備條件

  • ※進入實作教室請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋,並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。