小資創業首選:熱滷製作實作班

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課程資訊
Curriculum

關於此課程

課程編號: 人數上限: 30位
上課時數: 14H 上課日期起迄: 2023/5/6-2023/5/7
學費: 3,800 上課日期說明: 5/6、5/7
材料費: 3,200 上課時段說明: 週六 、日0900-1200 1300-1700(7Hx2次)
想經營斜槓人生、開啟第二職涯的人不要錯過!!兩天豐富的實作課程,快來開創屬於自己的美食天地吧
課程內容:
  • 各式滷味食材前置處理、熱滷一二湯、麻辣滷汁、台式五香滷汁、咖哩滷汁、藥膳滷汁、素食滷汁、鹹水雞、黑白切與沾醬製作、椒麻醬、黃金泡菜、鎮江泡菜。
優待辦法
  1. 材料費恕不優待。
  2. 推廣教育中心舊學員及本校畢業校友(出示畢業證書)皆享有學費九折優待。
  3. 三人以上團體報名(同一堂課),享有學費九折優待。
  4. 本校學生出示本校學生證,享有學費八折優待。
繳費說明
  1. 開課前二-三週,如達到開課人數即以簡訊及email通知繳費。若未達開課人數,即以簡訊或email通知停課。
  2. 請收到「開課繳費通知」後再進行繳費,請於繳費單上右上角備註欄中的繳費期限內繳費完畢。
  3. 開課繳費通知將會提供您第一銀行e櫃台連結及一組存戶編號(轉入帳號) 前5碼為10526,於登入後您可以選擇自動櫃員機ATM繳款、全省超商門市繳款、信用卡繳款、第一銀行網路ATM繳款、網路及語音轉帳、及第一銀行各分行臨櫃繳款等六種方式。
  4. 本中心即日起不接受現金繳費。
重要資訊
  • 若人數到達開班標準,將由推廣教育中心專人聯繫後續上課事宜,請勿先行繳費(繳費時請注意繳費戶名為國立高雄餐旅大學及存戶編號(轉入帳號)前5碼為10526,避免被詐騙),若有任何疑慮,請於上班時間來電確認。
退費規定
  1. 報名繳費後,因不可抗力之因素(需提出證明),得於一定期限內請求退費。
  2. 退費標準:依教育部「專科以上學校推廣教育實施辦法」第17條之標準辦理退費。
  • 完成報名手續至開課前退費者:退還已繳金額之90%
  • 實際上課後未超過全期1/3者:退還已繳金額之50%
  • 開課後超過1/3課程者:恕不予退還費用。
  • 若校方因故未能開班,得全額退還已繳費用。
  備註
  1. 本中心實作課程皆會分組操作,恕無單人為一組,還請見諒。
  2. 有上廚藝課程的學員,請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋,並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。
  3. 有關課程費用補助申請:本中心僅提供本校繳費收據和結訓證書,以利申請人向相關單位提出證明申請補助,相關補助規定,請學員在報名前自行先向申請單位確認。
  4. 本中心無提供技能考試報名服務,須自行報名考試。
  5. 請妥善維護各項實習器具,如有偷竊、破壞、毀損等情事,除取消其研習資格外,並依法究辦,並請配合每堂下課器具點收及環境清潔工作(如未有確實執行清潔工作者及開課後擾亂課程秩序者,予以退訓,並不予退還學費)。
  6. 課程均為一次性課程,如有單堂課程時間無法配合,恕無法補課,亦無法提供上課錄影,還請見諒。
  7. 本中心因校內活動或教室消毒及管線維修等不可抗拒因素,常需變更師資、課程時間、場地等造成不便,敬請見諒。
  8. 因配合外在整體環境因素、天災、國際情勢等無可抗力之因素,本中心保有調整替代食材之權利。
  9. 課程恕不接受試聽,學員請勿攜帶孩童上課或進入實習教室,以免發生危險。
  10. 若遇不可避免之天災(如:颱風),則依照高雄市政府公告確定是否上課;如公告"停止上班"則停止上課,擇期補課。
  11. 本校園內一律禁止吸煙,在校期間有吸煙行為者給予退訓,不退還任何費用。
  12. 烘焙相關課程請學員需自備磅秤、半圓刮片、擠花袋(18吋)、打蛋器(12吋)、桿麵棍(30cm)、橡皮刮刀、木柄抹刀、平口花嘴(25mm)工具,以利課程進行。

About the instructor

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專長

中式點心研究、燒臘、滷味、廣式點心、京維點心、風味小吃、
食品加工、專題討論、食品衛生、食品科學  
曾任課程 :
  • 廣東褒班、燒臘滷味班、廣式點心燒臘班、飲茶點心秘笈班、港式飲茶美味全修班
  • 和風料理班
  • 米、麵食健康烹調班、古早味健康養生米食班
  • 台糖委託辦理「米麵食健康烹調班」、漢翔航空委託辦理「食尚樂活養生烹調班」
  • 僑務委員會委託辦理「2008年海外僑商烹飪研習班」
  • 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班」
  • 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班(B)班」
  • 高雄市政府經濟發展局「中式點心-米麵食丙級證照訓練班」
  • 高雄縣鳥松鄉農會委託辦理「中式點心-米麵食丙級證照訓練班」
 
學歷
  • 國立屏東科技大學  食品科學系  博士(肄)
  • 國立台灣大學    獸醫學系  碩士
 
經歷
 
  • 國立高雄餐旅大學中餐廚藝系助理教授
  • 美國旅館協會餐旅教育講師(CHE)
  • 中華食品安全管制系統發展協會副總幹事兼總編輯
  • 教育部磨課師標竿課程講師
  • 勞動部多元就業方案及小型企業人力提升計畫輔導委員

Course Curriculum

NT$7000

需具備條件

  • ※進入實作教室請穿著標準廚師服、廚帽、圍裙、防滑鞋,並勿穿短褲、拖鞋和涼鞋。